“Trigo orgânico, agricultura familiar e fermentação natural são os pilares do nosso trabalho. Pães naturais, saudáveis e sustentáveis.”
Mariana Galhardo - Padeira
10 motivos para comer pão de fermentação natural
O fermento natural é uma mistura de farinha e água que entram em contato com fungos e bactérias boas. O sabor é muito melhor do que pães feitos com fermento industrial, a complexidade do trigo aparece no paladar junto com seus aromas característicos.
Sustentável
Incentivo ao agricultor familiar
Orgânico
Sem agrotóxicos, melhoradores e outras químicas.
Saudável
Ingredientes do bem
Curso presencial de pão com fermento natural
O que os nossos alunos comentam
5/5
Adorei te conhecer e poder ter participado do seu curso no sábado. Nossa vida é tão corrida no dia a dia. trânsito, trabalho, preocupações que as vezes parecem sem fim. E com isso esquecemos dos momentos mágicos. Com a família, amigos e com nós mesmos.
Deixei a noite de domingo para assar meu primeiro pão. Segui os passos que aprendi, improvisei para poder assar e o resultado me emocionou.
Era quase meia noite quando tirei ele do forno para deixar esfriar.
Mas que vontade de cortar ele quente.
Consegui deixar para hoje de manhã e me encantei.
E graças a você: Assei meu primeiro pão.
E outras fornadas virão.
Marco Galvão
Empresário
5/5
Foi ótimo o curso, vc faz com uma praticidade que tira alguns mitos. É muito bom poder ver como cada padaria tem um jeito de trabalhar e que não existe um jeito certo, mas o jeito que vc melhor encontra em fazer tudo com qualidade, carinho e paciência. Muito obrigado!
Alex Rocco
Publicitário
5/5
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